Naleśniki ze szpinakiem

To namiastka pierogów ze szpinakiem, które uwielbiam ale jeszcze sie nie zdecydowałam zrobić.

Naleśniki:
wiadomo, każdy robi po swojemu. Ważne, żeby byłu miekkie (ja nie smażę długo bo i tak potem jeszcze piekę w piekarniku więc surowe nie będą)

Farsz:
Paczka mrożonego szpinaku w kulkach
paczka sera feta
Parmezan
3-4 małe ząbki czosnku
jajko sól, pieprz, przyprawy

Ser żółty na wierzch

Naleśniki smażymy. W tym czasie odmrażam szpinak w garnki z niewielką ilością oliwy, po chwili dodaje posiekane ząbki czosnku i doprawiam. Gdy szpinak jest już rozmrożony, dodaję rozdrobnioną fetę i delikatnie mieszam aż feta troszke sie rozpuści., po czym, dla zageszczenia dodaję parmezan (w ilości na oko).
Farszem nadziewam nasleśniki, zwinięte układam w formie naczyniu do pieczenia, posypuje serem zółtym tartym, czasem dodaje na wierzch posiekane suszone pomidowy i zapiekam aż rozpuści sie ser.
Super smakują z kleksem z jogurtu naturalnego...